La obesidad es considerada una de las epidemias del siglo XXI. La OMS (Organización Mundial de la Salud) pone la diana sobre esta enfermedad y las complicaciones derivadas de esta patología, como diabetes o enfermedades cardiovasculares. ¿Qué debemos saber sobre la obesidad, epidemia del s. XXI? Algunos datos de la OMS sobre la obesidad: Se …
Comienza un nuevo año y, como ocurre cada primero de enero, nuestras agendas se llenan de propósitos de enmienda y nuevos objetivos para abandonar nuestros malos hábitos. Algo que aparece en el primer puesto de esta lista perder peso. Hoy en día hay muchas dietas “milagro” y nuevas formas de alimentarse para afrontar el sobrepeso …
El Tempeh, de la misma familia gastronómica que el tofu y el seitán, natural de la isla de Java en Indonesia, es un alimento que poco a poco se ha hecho un hueco en los menús de los restaurantes más vanguardistas, por su versatilidad. Y, de dónde sale el Tempeh Nos encontramos ante un alimento …
Una dieta equilibrada y saludable suele ser uno de los principales propósitos de cara al nuevo año. Sin embargo, nos suele resultar complicado encontrar información sobre qué alimentos encajan mejor en esa dieta y, en otras ocasiones, directamente desconocemos su existencia. Productos como la quinoa o el kéfir llegaron -hace no mucho tiempo- a nuestros …
La Navidad es esa época del año en la que nos reunimos con toda la familia y amigos y compartimos momentos juntos. Una de las cosas más importantes presentes durante estas fechas es la comida y, afortunadamente, en España gozamos de una dieta muy rica variada, por lo que hay muchos platos típicos de la …
El cacao de algarroba proviene de un fruto llamado algarrobo que crece en el Mediterráneo. Durante estos últimos años, gracias al auge de la comida saludable, este alimento se ha ido introduciendo en nuestra dieta, aunque sigue siendo bastante desconocido para la mayoría de gente. En muchos casos, se utiliza como harina para ciertos productos …
Cuando hablamos de alergias nos referimos a la reacción de nuestro cuerpo ante algún elemento que nos daña. Esta alteración del sistema inmunológico suele ser genética y hereditaria, aunque no siempre tiene que ser así, y pueden tardar más o menos en manifestarse. En este sentido, las digestivas y cutáneas son más tardías que las …
El kale es una verdura que, cada vez más, se está introduciendo en nuestra dieta gracias a su alto contenido en nutrientes como calcio, potasio y vitaminas A, C y K. Beneficios del kale: El origen de su consumo se encuentra en Alemania y se utiliza sobre todo para elaborar platos navideños. Debido a sus …
En la actualidad, la chía es muy popular y es muy común. No obstante, esta planta que se localiza en América Central ya era utilizada por poblaciones como los mayas o los aztecas debido a que sus semillas tienen un alto contenido en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. ¿Cuáles son las propiedades de la chía?: …
El número de personas que padece obesidad ha incrementado alarmantemente a nivel global durante los últimos años, pero ¿cuándo hablamos de obesidad? ¿Podemos prevenir la obesidad? Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) se considera que una persona tiene obesidad cuando su IMC (Índice de Masa Corporal) supera la cifra 30 mientras que se …