El kale es una verdura que, cada vez más, se está introduciendo en nuestra dieta gracias a su alto contenido en nutrientes como calcio, potasio y vitaminas A, C y K. Beneficios del kale: El origen de su consumo se encuentra en Alemania y se utiliza sobre todo para elaborar platos navideños. Debido a sus …
En la actualidad, la chía es muy popular y es muy común. No obstante, esta planta que se localiza en América Central ya era utilizada por poblaciones como los mayas o los aztecas debido a que sus semillas tienen un alto contenido en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. ¿Cuáles son las propiedades de la chía?: …
El número de personas que padece obesidad ha incrementado alarmantemente a nivel global durante los últimos años, pero ¿cuándo hablamos de obesidad? ¿Podemos prevenir la obesidad? Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) se considera que una persona tiene obesidad cuando su IMC (Índice de Masa Corporal) supera la cifra 30 mientras que se …
Las bayas de Goji son el fruto del Lycium Barbarum, una especie de planta de flores o arbusto que crece tradicionalmente en China. Se le atribuyen propiedades tan excepcionales como el poder de rejuvenecer e incluso de prolongar la vida. Debido a esto las bayas de Goji se han consumido y utilizado en una gran …
Cada vez más se extiende a nivel global la tendencia a llevar una vida sana y sentirse bien. Debido a esta preocupación, cada vez se presta mayor atención a los productos que comemos y a su calidad haciendo que se pongan de moda ciertos alimentos que aportan una gran cantidad de nutrientes y vitaminas a …
Las vitaminas son sustancias que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente y pueda estar saludable. En este sentido, un déficit de vitaminas puede provocar que tengamos más posibilidades de desarrollar enfermedades. Por ello, es importante seguir una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras para obtener los de nutrientes adecuados y que no sea necesario …
El kéfir es un producto lácteo fermentado parecido al yogur líquido por lo que también se encuentra dentro de los alimentos probióticos. Se elabora a partir de unos hongos, también llamados kéfir, que parecen coliflores y originalmente se obtienen de la zona del Cáucaso. Este producto tiene un alto contenido nutricional y nos aporta minerales …
Cuando hablamos de raw food o dieta crudívora nos referimos a un tipo de alimentación basada en el consumo de productos crudos, ya que cuando los alimentos se cocinan pueden perder parte de sus vitaminas y desprender toxinas. ¿En qué consiste el raw food? En este tipo de dieta no se consumen alimentos cocinados a …
El consumo de leche y lácteos crudos ha aumentado en los últimos tiempos. Se trata de un tipo de leche de vaca, oveja, cabra u otros animales que no ha sido pasteurizada y contiene microorganismos que, en ocasiones, pueden ser responsables de la transmisión de enfermedades. ¿Cuál es la diferencia entre lácteos pasteurizados y crudos? …
Se cree que el té Kombucha tiene su origen en China y ya se consumía habitualmente en este país, y otros como Japón y Rusia. Desde hace poco se ha extendido su consumo y ya podemos verlo en las estanterías de los supermercados. ¿Qué es el té kombucha? El té kombucha es un tipo de …