Las bayas de Goji son el fruto del Lycium Barbarum, una especie de planta de flores o arbusto que crece tradicionalmente en China. Se le atribuyen propiedades tan excepcionales como el poder de rejuvenecer e incluso de prolongar la vida. Debido a esto las bayas de Goji se han consumido y utilizado en una gran …
Cada vez más se extiende a nivel global la tendencia a llevar una vida sana y sentirse bien. Debido a esta preocupación, cada vez se presta mayor atención a los productos que comemos y a su calidad haciendo que se pongan de moda ciertos alimentos que aportan una gran cantidad de nutrientes y vitaminas a …
Las vitaminas son sustancias que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente y pueda estar saludable. En este sentido, un déficit de vitaminas puede provocar que tengamos más posibilidades de desarrollar enfermedades. Por ello, es importante seguir una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras para obtener los de nutrientes adecuados y que no sea necesario …
El kéfir es un producto lácteo fermentado parecido al yogur líquido por lo que también se encuentra dentro de los alimentos probióticos. Se elabora a partir de unos hongos, también llamados kéfir, que parecen coliflores y originalmente se obtienen de la zona del Cáucaso. Este producto tiene un alto contenido nutricional y nos aporta minerales …
Cuando hablamos de raw food o dieta crudívora nos referimos a un tipo de alimentación basada en el consumo de productos crudos, ya que cuando los alimentos se cocinan pueden perder parte de sus vitaminas y desprender toxinas. ¿En qué consiste el raw food? En este tipo de dieta no se consumen alimentos cocinados a …
El consumo de leche y lácteos crudos ha aumentado en los últimos tiempos. Se trata de un tipo de leche de vaca, oveja, cabra u otros animales que no ha sido pasteurizada y contiene microorganismos que, en ocasiones, pueden ser responsables de la transmisión de enfermedades. ¿Cuál es la diferencia entre lácteos pasteurizados y crudos? …
Se cree que el té Kombucha tiene su origen en China y ya se consumía habitualmente en este país, y otros como Japón y Rusia. Desde hace poco se ha extendido su consumo y ya podemos verlo en las estanterías de los supermercados. ¿Qué es el té kombucha? El té kombucha es un tipo de …
La fermentación es un tipo de proceso que se da en algunos de alimentos en el que los azúcares se convierten en ácidos, alcohol o gas debido a la actuación de las bacterias que se transforman posteriormente en conservantes naturales. Es una forma de convertir las características originales de un producto para hacer que no …
El ritmo de vida acelerado ha cambiado muchos hábitos en nuestra vida. Uno de los que más ha resultado alterado es la alimentación. Como solución a la rapidez y al estrés han aparecido los alimentos procesados. A primera vista son mucho más atractivos que otros más sanos, pero deberíamos evitarnos en nuestra misión de tener …
Las setas shiitake son un tipo de hongos que crecen en Japón, Corea y China y que se llevan consumiendo en estas regiones desde hace más de dos mil años. Tradicionalmente eran conocidas por sus propiedades y por ser un elixir de la vida. Este tipo de seta necesita ambientes cálidos y húmedos para poder …