El aguacate es el fruto que proviene del aguacatero, planta laurácea y leñosa que crece en climas cálidos. Original de Centro y Sur América, especialmente de México, Guatemala, Colombia y Venezuela. Tiene una forma similar a la de la pera, con la piel dura y oscura, por dentro, posee una semilla redonda con la pulpa …
Cada vez hay más personas que se plantean su estilo de vida, lo que les lleva a adoptar nuevos modelos de alimentación. Factores éticos, morales, de respeto a los animales o a la naturaleza suelen ser las razones para cambiar la forma de alimentarse, pero también los problemas de salud o la prevención de enfermedades …
La cúrcuma es una planta mayormente cultivada en la región de Asia. Su raíz es muy utilizada en la cocina, sobre todo como ingrediente principal del curry. Por otro lado, su apariencia es similar al jengibre, pero posee un color amarillo anaranjado, un olor fuerte y un sabor picante. Aunque esta planta es parte de …
La alimentación es una parte fundamental para nuestra salud. Tener una dieta sana y equilibrada es la mejor opción para mantener nuestro peso. En ocasiones por haber ganado unos kilos de más (por ejemplo tras las navidades o antes del verano) o por otro problema de salud recurrimos a las dietas. Los peligros de las …
De una técnica milenaria en todo el mundo para conservar los alimentos a convertirse en una de las tapas más apreciadas en nuestra gastronomía. Son productos que, además, nos aportan una serie de beneficios para nuestra salud aunque también hay que moderar su consumo en ciertos casos. ¿Qué son los encurtidos? Se trata de un …
El hinojo es una planta silvestre con muchas propiedades medicinales que podemos utilizar tanto en la cocina como en cosmética. Florece durante el verano y se puede encontrar en la Península Ibérica y algunas regiones de Asisa y América. En un principio era muy utilizado en la cocina griega e italiana pero debido a su …
La planta de la pimienta es típica de los climas tropicales y, cuando comienza a crecer, lo hace en forma de florecillas blancas que luego se convierten en granos de pimienta. Se le conoce como la reina de las especias aunque su variante negra, es la más consumida. Lo más interesante de este condimento es …
La uva es una fruta que se da en racimos y crece en todos los continentes menos en la Antártida. Es una fruta deliciosa con grandes beneficios para la salud que, o bien podemos consumir como postre o merienda, o como base para la creación de otros productos como el vino, el vinagre, o el …
En nuestro día a día estamos acostumbrados a mezclar alimentos que, aunque sean parte de nuestra rutina alimentaria, pueden afectarnos de manera negativa a nuestra digestión, pérdida de peso o asimilación de nutrientes. En este sentido, debemos combinar bien los alimentos porque cada grupo requiere un tiempo diferente en el proceso digestivo y usa diferentes …
Cada vez hay más personas intolerantes a la lactosa. Una enfermedad que aunque no es grave, sus síntomas son bastantes molestos. Esto sucede cuando el intestino delgado no produce suficiente la enzima que hace digestible la lactosa, el azúcar de la leche. ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? En la leche, y otros productos …