La disfagia es una condición que dificulta la capacidad para tragar alimentos líquidos o sólidos. Existen dos tipos: la orofaríngea, que afecta a la faringe; y la esofágica, que interfiere en el proceso por el que los alimentos bajan por el esófago. Las causas de la disfagia son diversas: desde problemas musculares y nerviosos hasta …
Las judías son una hortaliza que ha conquistado las cocinas de prácticamente todo el mundo. Pese a que son originarias de América Central y del Sur, ha encontrado su lugar en la dieta mediterránea, fusionando sabores y tradiciones a lo largo de los siglos. Es habitual que, en el supermercado, encontremos dos variedades principales de …
La pera es una fruta muy reconocible por su forma: redondeada en la parte inferior y estrecha en la superior. Sin embargo, el color de la piel de la pera puede variar: desde verde a amarillo, rojo o incluso marrón. Se trata de una fruta jugosa y dulce que se consume tanto fresca como en …
La inflamación es una respuesta natural de nuestro cuerpo ante lesiones o agentes dañinos, como las infecciones. Esta respuesta es beneficiosa en muchos casos, ya que es imprescindible para la protección de nuestro organismo. Sin embargo, cuando la inflamación se vuelve crónica, puede convertirse en un problema de salud. Por eso cada vez se habla …
Domotizar una casa es un concepto que ha ganado relevancia en los últimos años. Se refiere a la automatización de diversas funciones y tareas del hogar mediante dispositivos inteligentes. Uno de los ejemplos más recurridos es el de encender y apagar las luces: en vez de recurrir a los interruptores, en un hogar inteligente estas …
El tomate es una fruta originaria de América. Con más de 20.000 variedades, desde los clásicos tomates rojos hasta los exóticos tomates multicolores y rayados, esta fruta ha conquistado el paladar de muchos. Además, forma parte imprescindible de la dieta mediterránea. El verano es la época en que este alimento está de temporada, y es …
El jurel, también conocido como chicharro, es un pescado muy popular en nuestro país. Pertenece a la familia Carangidae y se encuentra en diversas regiones oceánicas, como las aguas del Pacífico Sur, Atlántico, Mar Negro y Mediterráneo. Por tanto, en algunos casos, se trata de un producto de proximidad. Este pez prefiere los fondos arenosos …
El marisco abarca un grupo de alimentos del mar muy populares en nuestro país. Sin embargo, es importante tener en cuenta que existe la posibilidad de que los mariscos sean tóxicos al consumirlos. Esta toxicidad puede provocar una variedad de síntomas e incluso poner en peligro nuestra salud. Entre los mariscos potencialmente tóxicos se incluyen …
El melón es una fruta que, cuando llega el verano, se convierte en protagonista de las sobremesas. Proviene de Asia y África, y existen distintas variedades, siendo las más conocidas el melón verde (Piel de Sapo y Tendral) y el amarillo (Canario y Oro). Es bastante común que surjan dudas a la hora de elegir …
El albaricoque es un fruto similar al melocotón, pero de tamaño mucho más pequeño. Su color varía entre el amarillo pálido y el anaranjado con tonalidades rojas. A diferencia de otras frutas, la pulpa del albaricoque no es muy jugosa, ya que presenta una textura fibrosa y consistencia harinosa cuando está maduro. El albaricoque es …