La acrilamida es una sustancia química que se genera de manera natural en algunos alimentos cuando se cocinan a temperaturas altas como al freír, asar o tostar. Los alimentos ricos en carbohidratos, como patatas o cereales, son los que suelen tener una mayor cantidad de acrilamida. Al tostar y freír, se produce la reacción de …
La alimentación tiene un gran impacto sobre nuestro cuerpo, desde controlar el peso corporal hasta prevenir enfermedades y, cómo no, sobre nuestro cerebro. Pero, ¿sabes cuáles son los mejores alimentos para tu cerebro? Aunque a veces lo pasamos por alto, el cerebro también se beneficia de una alimentación equilibrada y saludable. El estudio Healthy eating …
El índice glucémico (IG) hace referencia a la rapidez con la que un alimento eleva el nivel de glucosa en sangre y suele aplicarse a aquellos que contienen carbohidratos, como patatas, cereales, legumbres o frutas. Este índice se mide en una escala de 0 a 100 y, cuanto más alto sea el IG, más rápido …
La sabiduría popular dice que tomar agua con limón por las mañanas es bueno, pero ¿tiene realmente tantos beneficios? Esta idea sencilla y económica ha demostrado múltiples ventajas para nuestro cuerpo. Y es que la forma en la que comenzamos nuestro día afecta a toda nuestra jornada, así que toma nota para saber cómo hacerlo …
La sal es uno de los aderezos más utilizados en cocina para realzar el sabor de los alimentos y constituye la principal fuente de sodio en nuestra alimentación. Sin embargo, el problema llega al no limitar el consumo de sal. Al volverse este excesivo puede aumentar el riesgo de sufrir hipertensión arterial y provocar problemas …
La leche es una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas. Contiene vitamina B12, fósforo, vitamina D, magnesio y, en definitiva, nutrientes fundamentales para la salud y el desarrollo de los huesos. Incluso, para el buen funcionamiento de los músculos. Existen diferentes tipos de leche según su procedencia (animal o vegetal), o su composición (entera, …
¿Es posible comer sano estando fuera de casa? Siempre que haya posibilidad, los expertos en nutrición recomiendan planificar menús compuestos de comida casera, portando nuestro propio tupper saludable. Si bien no todos los alimentos son aptos para llevar en un tupper, bien porque pierden sus propiedades o su sabor, lo cierto es que es muy …
¿Crees que es posible hacer superalimentos para deportistas de forma casera y con alimentos reales? La respuesta es sí y te ofrecemos cuatro recetas para deportistas, sanas, ricas y divertidas. La alimentación en la competición Para poder superar las metas deportivas hay que cuidar diariamente la salud, con una alimentación adecuada en la práctica deportiva, …
Los cambios en la dieta o en la rutina favorecen el estreñimiento. También viajar, el estrés, el sedentarismo o algunos medicamentos pueden contribuir a agravar este trastorno digestivo. Saber qué alimentos estriñen y cuáles favorecen el tránsito intestinal puede ayudarte a controlar, en la medida de lo posible, los problemas gastrointestinales que puedan derivarse de …
Elegir las actividades extraescolares de los niños y las niñas es un paso importante en el desarrollo tanto de la mente como del cuerpo. Es el momento de infundir valores y buenos hábitos en niños y niñas. Y los beneficios del ballet son innumerables en este sentido. Una de esas actividades que pueden ofrecer grandes …