Pertenece a la familia del ajo y de la cebolla, aunque tiene un sabor más suave. De nombre técnico “Allium porrum”, es una hortaliza de la familia de las liliáceas y originaria de Europa y Asia occidental, aunque ya se usaba en el antiguo Egipto y en la Roma clásica. Efectivamente nos referimos al puerro …
Los años no pasan en balde para nadie y, claro, la vista se resiente con la edad. Para evitarlo es importante preocuparse por la salud ocular, visitando regularmente al oftalmólogo y siguiendo una dieta equilibrada que incluya ciertos alimentos para cuidar la vista. La dieta para mantener una vista sana necesita contener alimentos con tres …
Un componente básico de nuestra alimentación y, por lo tanto, de nuestra vida, son las proteínas. Estas se componen de aminoácidos, que son los compuestos orgánicos básicos de las mismas. Existen cientos de aminoácidos en la naturaleza, aunque las personas solo necesitamos 20 de ellos para que se formen nuestras estructuras y se fortalezcan nuestros …
El brócoli cuenta con compuestos bioactivos, antioxidantes y una gran cantidad de vitaminas y minerales. Está calificado como un “superalimento” por su alto poder nutritivo y su contenido en grasas saludables y vitaminas. Tiene así propiedades anticancerígenas, antioxidantes, depurativas y de fortalecimiento del sistema inmune, por lo que su consumo está indicado en todas las …
Los pigmentos carotenoides son compuestos químicos responsables de la coloración de muchos vegetales y animales de colores naranjas, rojos o amarillos. Por ejemplo, están presentes en la zanahoria, el tomate, la naranja, en los crustáceos, etc. Hablamos de los alimentos con carotenos. Muchos tienen una gran relevancia desde el punto de vista nutricional por: sus …
Cuidar la alimentación en la etapa del embarazo es fundamental para el desarrollo del bebé y la salud de la mujer. Como os contábamos en nuestro post “cuidados de salud para embarazadas”, los especialistas recomiendan seguir una dieta rica en vitaminas, minerales y proteínas; con suficiente aporte de ácido fólico. ¿Qué alimentos alimentos con ácido …
Las frutas y las verduras crudas, los huevos con cáscara, el pescado poco fresco, los lácteos, la mayonesa, las salsas o las patatas son alimentos que no se deben congelar. Sus propiedades se ven afectadas por este proceso, por lo que no conviene comprometer sus nutrientes y es mejor comerlos frescos. Lo principal, no obstante, …
Comer alimentos ricos en hierro es fundamental para evitar un cuadro clínico de anemia por falta de hierro o ausencia de otros nutrientes como el ácido fólico o la vitamina B12. Entre los síntomas, los pacientes acostumbran a percibir falta de fuerzas, palidez, más frío del habitual, palpitaciones o dolores de cabeza. Puede suceder si …
Históricamente, las berenjenas han sido amadas y odiadas, han tenido defensores y detractores. Una cuestión cíclica debido principalmente a creencias erróneas en el caso de los detractores. Hoy en día, con el avance de las ciencias de la salud y la alimentación, es fácil conocer y reconocer todas las propiedades de la berenjena. Por eso, …
Si eres propenso a sufrir indigestión, puede que ya conozcas sus síntomas: te sientes pesado, el estómago protesta, exceso de gases, dolor, malestar, reflujo. En este caso, es fundamental que aprendas a combatirla, pero, sobre todo, que conozcas algunos trucos para prevenir la indigestión en el futuro. La indigestión, también llamada dispepsia o más comúnmente conocida …