Gluten, ¿cómo afecta al cuerpo?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune, crónica y sistémica que se produce por una reacción al gluten, en personas genéticamente predispuestas. Esta enfermedad afecta a 1 de cada 100 personas nacidas en España según los datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos en España (FACE). ¿Cómo afecta el gluten a nuestro cuerpo? El gluten está …