Recientemente ha aumentado el número de personas que han decidido eliminar la lactosa de sus dietas. ¿El motivo? Existe una creencia cada vez más popular de que los productos sin lactosa son más digestivos y beneficiosos para la salud. Sin embargo, esta moda no está respaldada actualmente por la ciencia y podría tener consecuencias negativas …
El yogur es un producto lácteo que se obtiene mediante la fermentación de la leche, normalmente, de vaca. Para ello, se añade a la leche un fermento que contiene diferentes bacterias beneficiosas para nuestra salud, principalmente de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. De esta manera, la lactosa presente en la leche se transforma en ácido …
El melocotón es una fruta originaria de China que se extendió por Europa a través de la Ruta de la Seda durante la época de Carlo Magno. Existen más de 2.000 tipos de melocotones, entre los que se encuentran, por ejemplo, el paraguayo o la nectarina. Esta última es una mutación genética del melocotón sin …
El atún es un pescado azul muy popular en nuestro país por estar notablemente presente en la dieta mediterránea. Es un alimento muy polivalente, ya que se consume de maneras muy variadas: fresco, en conserva, en salazón, frito o incluso crudo. Existen varios tipos de atún, pero los más conocidos en nuestra gastronomía son el …
La lechuga es una planta que, aunque parezca pariente de las acelgas, es de la misma familia que los girasoles o las margaritas. Se trata de un ingrediente muy típico de nuestra gastronomía, presente, sobre todo, en las ensaladas. Se comenzó a cultivar en Egipto hace más de 2.500 años, y después se extendió a …
La lombarda es una verdura que se caracteriza por su intenso color morado y que se distingue por sus hojas firmes, de forma muy similar a un repollo o col. Sin embargo, no solo destaca por su atractivo visual, sino por sus grandes beneficios para nuestra salud. ¿Cuáles son sus beneficios? La principal responsable de …
Cuando llega la premenopausia también llegan algunos cambios en la piel y el cabello. La premenopausia marca un período de transformaciones hormonales que pueden influir en el cabello y la piel, que puede perder algo de su firmeza y se muestre más propensa a las arrugas. ¿Cómo se puede mantener una piel y cabello sanos …
Es limón es uno de los cítricos más importantes de la cocina. Originario del sudeste asiático, donde se cultiva desde hace más de 2.500 años, es una fruta refrescante e indispensable en nuestras bebidas y platos. Y no solo eso: es un verdadero tesoro nutricional que esconde múltiples beneficios para nuestra salud. Además, está de …
Las judías son una hortaliza que ha conquistado las cocinas de prácticamente todo el mundo. Pese a que son originarias de América Central y del Sur, ha encontrado su lugar en la dieta mediterránea, fusionando sabores y tradiciones a lo largo de los siglos. Es habitual que, en el supermercado, encontremos dos variedades principales de …
Las ojeras son áreas de la piel más oscuras o hinchadas que se encuentran debajo de los ojos. Habitualmente, la aparición de estas marcas se asocia a la falta de sueño, si bien su origen puede ser mucho más complejo, ya que existen otros factores que pueden propiciar su aparición. Existen varios tipos de ojeras, …